اجزاء:
کلیجی ایک کلو، مرچیں پانچ عدد، ٹماٹر ایک پاؤ، ہری پیاز چار عدد، سرخ مرچ ایک چائے کا چمچ، لہسن پیسٹ ایک چائے کا چمچ، ادرک پیسٹ ایک چائے کا چمچ،نمک حسب ضرورت، کالی مرچ ایک چائے کا چمچ، گرم مصالحہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ، ہرادھنیا ایک گٹھی،کوکنگ آئل حسب ضرورت
ترکیب:
کلیجی کی بوٹیاں بناکراُنہیں اچھی طرح دھولیں اور پھر اس میں تھوڑا سانمک اور کالی مرچ لگا کر کچھ دیر کیلئے چھوڑ دیں، کوکنگ آئل گرم کریں اور اس میں تمام مصالحے بشمول ٹماٹر ڈال کر مصالحہ بھون لیں، مصالحہ تیار ہونے پر اس میں کلیجی اورہری پیاز ڈال کر،ہلکی انچ پر پکنے دیں، جب تیل اوپر آجائے تو گرم مصالحہ چھڑک کر اُتارلیں اور ہرادھنیا کاٹ کر اوپر سے چھڑک دیں، کلیجی فرائی تیار ہے۔