اشیاء:
فش ایک کلو، لونگ ایک تولہ، کالی مرچ ایک تولہ، خشک دھنیا دوتولہ، نمک د و تولہ، گھی ایک پاؤ، الائچی ایک تولہ، ادر ک ایک چھوٹی گانٹھ، لال مرچ چار تولہ، کیلے کے چندپتے۔
ترکیب:
فش کو نمک اور آٹے سے اچھی طرح دھولیں بعدازاں اس کے پارچے بنالیں۔ پھر ان پر ادرک کا عرق اور نمک ملا کر ایک دن پڑا رہنے دیں۔ پھر ان میں دھنیا ملا کر کیلے کے پتوں میں رکھیں اور پتوں کو دس بل دے کر گرم راکھ میں دبا دیں۔ پھر نکال کر کوٹیں۔ اب پیاز گھی میں لال کریں۔ اسی گھی میں فش بھونیں اور گرم مصالحہ چھڑک کر تناول فرمائیں۔