اجزاء:
چاول اُبلے ہوئے تین پیالی،نمک حسب ذائقہ، لہسن کچلا ہوا 2سے3جوے، پیاز باریک کٹی ہوئی2عدد،درمیانی، ٹماٹر چوکور کٹے ہوئے 3عدد، زیتون،باریک کٹے ہوئے آدھی پیالی مشروم، باریک کٹے ہوئے،2پیالی شملہ مرچ، باریک کٹی ہوئی2یا3عدد اجوائن، آدھا چائے کا چمچ، کالی مرچ کٹی ہوئی، آدھا چائے کا چمچ،اولیو آئل 3 کھانے کے چمچ۔
ترکیب:
فرائنگ پین میں اولیوآئل کو ہلکا ساگرم کرکے لہسن اور پیاز کو ذرا سا ٹرم ہونے تک فرائی کریں۔ پھر اس میں شملہ مرچ ڈال کر دو سے تین منٹ تک فرائی کرلیں۔ ٹماٹر، مشروم اور زیتون بھی شامل کردیں۔ ذراسی آنچ تیز کرکے 3 سے4 منٹ تک فرائی کرنے کے بعد چاول شامل کردیں۔ تیز آنچ پرفرائی کرتے ہوئے نمک، کالی مرچ اور اجوائن ڈال دیں۔ چاولوں کے ساتھ جب ساری چیزیں مکس ہوجائیں اور چاولوں سے خوشبو آنے لگے تو چولہا بند کردیں اور گرم گر م سپنیش رائس کے مزے لیں۔